ラム肉の大きな特徴として、L-カルニチンが含まれていることです。L-カルニチンが脂肪細胞と結合してミトコンドリア内に取り込まれることによって脂肪燃焼が起こります。ダイエットとしては最適なお肉と言われています。
また、L-カルニチンは加齢とともに減少していく傾向がある為、シニアで太りやすくなったという人は、L-カルニチンを摂ることで体質改善ができるかもしれないです。